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O broto de feijão mungo verde, também conhecido como “Moyashi”, é um ingrediente muito popular na culinária oriental. A germinação maximiza o potencial nutricional do feijão, tornando-o um ótimo aliado para quem busca receitas deliciosas, nutritivas e de baixo teor calórico.
Os blocos são constituídos a base de serragem de eucalipto, farelo de arroz, farelo de trigo, água e agente regularizador de pH. Eles pesam em média, 2.5 Kg, com 1 mês de desenvolvimento. Cada bloco produz no mínimo 500g de shitake.
O shiitake é um cogumelo comestível nativo da Ásia. Rico em proteínas, fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes, o cogumelo coloca sabor, nutrientes e prevenção de doenças em um só prato.
15 de Março de 2019 Pesquisa em Cingapura analisou dados de 663 pessoas com mais de 60 anos que tiveram alimentação e estilo de vida acompanhados por seis anos; relação de causa e efeito ainda precisa ser comprovada. Comer cogumelos ao menos duas vezes por semana pode ajudar a prevenir problemas de memória e fala…